- 商家货号:T001295975
- ISBN:9787521707854
- 出版日期:1900-01-01
- 页码:0
- 字数:0
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在家也能做出大师级美味。本系列为20位日本名厨亲授的835道家庭料理秘诀。集结日本皇室御厨、米其林星级主厨、一座难求餐厅大厨超过40年料理精髓。每本由3—4位大厨针对一种食材,设计出百来种口味色泽富于变化又简便易上手的家常食谱,零基础也能轻松上手。《鱼类料理》分为鱼肉切块料理、刺身料理、整鱼料理三大部分,包含金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、虾等海鲜的106种美味制作方法。
在家做出大师级美味。20位日本名厨亲授835道家庭料理秘诀。集结日本皇室御厨、米其林星级主厨、一座难求餐厅大厨超过40年料理精髓。共8本,每本由3—4位大厨针对一种食材,设计出百来种口味色泽富于变化又简便易上手的家常食谱。 根据食材不同的种类、部位、制品,以煎、烤、煮、炸、蒸等烹饪方式,提供全面的料理制作指南。
丹下辉之,开花屋海滨餐厅店主、主厨,擅长日本菜, 菰田欣也,szechwan restaurant陳餐厅主厨,擅长中国菜, 日高良实,经验丰富的日本料理主厨。
在家做出大师级美味。20位日本名厨亲授835道家庭料理秘诀。集结日本皇室御厨、米其林星级主厨、一座难求餐厅大厨超过40年料理精髓。共8本,每本由3—4位大厨针对一种食材,设计出百来种口味色泽富于变化又简便易上手的家常食谱。 根据食材不同的种类、部位、制品,以煎、烤、煮、炸、蒸等烹饪方式,提供全面的料理制作指南。
丹下辉之,开花屋海滨餐厅店主、主厨,擅长日本菜, 菰田欣也,szechwan restaurant陳餐厅主厨,擅长中国菜, 日高良实,经验丰富的日本料理主厨。
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