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全新升级版:熊谷裕子代表作优化升级!3道工序×6大要点×20款磅蛋糕!
让头脑统率感官:步步配图!逐条分析原料性质、融合现象、反应原理,明确辨认各阶段状况。
以经验掌控现场:操作要点归纳,易错环节提醒,失手补救指导,零基础也能一次成功。
熊谷裕子磅蛋糕之味:甘甜绵润的糕体,香醇诱人的涂层,精致典雅的外形。
城市乐活·新烘焙:人气美女甜点师熊谷裕子,充满法式优雅的磅蛋糕食谱。
法式时尚 日式细腻:解锁新时代美好烘焙“秀晒炫”任务,享受温柔味蕾时光。
内容简介
1磅黄油 1磅砂糖 1磅鸡蛋 1磅面粉=磅蛋糕
做好磅蛋糕只须3步:混合→涂抹→装饰
磅蛋糕起源于英国,因配方简、做法易、味道好、越放越香醇广受欢迎;流行至法国,经改良成为外形优美、口感绵密的经典甜品。
从基础的柠檬磅蛋糕,到经典的水果磅蛋糕,熊谷裕子将制作工序归纳为3大步,即使初次尝试,也能轻松掌握。
本书中,熊谷裕子独创出20款既好看又好吃的磅蛋糕食谱,将日式甜点特有的温和细腻,与法式磅蛋糕的诱人涂层和时尚装饰相结合,让你做出美妙的磅蛋糕。
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