- 商家货号:T001327527
- ISBN:9787518426744
- 出版日期:2019-12-01
- 页码:0
- 字数:0
- 装帧:
- 开本:
- 版次:
编辑推荐 |
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内容简介 |
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一直在健康饮食的路上寻寻觅觅,却因为工作忙碌,有时连好好吃顿饭都是奢望。别担心,我们教你只花几分钟,制作一杯健康果蔬汁,轻轻松松拥有好气色、好身体、好身材!选取常见的天然水果、坚果及蔬菜,随心组合搭配,做出美味营养的果蔬汁及果酱,低热量、零添加、无负担,随做随喝,为身体补充营养、增强体质、美容护肤、瘦身纤体,坚持每天一杯,轻松获得健康活力。
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作者简介 |
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目录 |
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初步了解全书
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精彩书评 | |||
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书摘 |
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菠萝苹果紫甘蓝汁--一口喝掉花青素 烹饪时间: 15分钟 难易程度: 简单 特色: 紫甘蓝富含膳食纤维和花青素,可以促进消化,预防便秘,还可以美容养颜。它与菠萝、苹果搭配制作的果蔬汁,不仅颜色特别,而且调和了苹果和菠萝的酸味,使果蔬汁更加甘甜可口。 主料:菠萝300克 苹果150克 紫甘蓝200克 辅料:蜂蜜少许 盐2茶匙 做法: 1. 用水果刀将菠萝的两头切掉,然后将菠萝皮从上往下削掉。 2. 接着用水果刀对着菠萝眼打V字刀,切掉菠萝眼。 3. 将菠萝先切成4块,然后去掉心部,取200克切成小块。 4. 将菠萝放入空盆,加入刚刚没过菠萝的水,放入盐,在盐水中浸泡30分钟,洗净待用。 5. 苹果洗净,去核,切成6瓣待用;紫甘蓝洗净,切成丝待用。 6. 将菠萝块、苹果块、紫甘蓝丝一起放入原汁机中,加入少许蜂蜜,搅打成汁即可。 烹饪秘籍: 菠萝先在盐水中浸泡30分钟,能够降低菠萝朊酶的活性,避免对口腔的刺激;还能中和菠萝中的草酸,并可使菠萝的味道更甜。 甜菜香橙西柚汁--养颜补血 烹饪时间: 5分钟 难易程度: 简单 特色: 甜菜富含维生素B12和铁,具有活血、补血的食疗功效。 搭配香橙与西柚制成果蔬汁,不仅好喝,还能美容养颜,加快肠胃蠕动,清除体内的垃圾,养出好气色。 主料:甜菜170克 香橙150克 西柚200克 辅料:香梨250克 冰块少许 做法: 1. 甜菜洗净,去皮、去根,切成小块待用。 2. 香橙去皮,去子,切成4瓣待用。 3. 西柚去皮,去子,切成小块待用。 4. 香梨洗净,去皮,去核,切成小块待用。 5. 将甜菜、香橙、西柚、香梨一起放入榨汁机中搅打均匀。 6. 将打好的甜菜香橙西柚汁倒入杯中,加入冰块,搅拌均匀即可。 烹饪秘籍: 喜欢果蔬汁的水分多一点,口感甜一些的,可以适当增加香梨的用量。 西瓜酸奶思慕雪--一口西瓜,清凉一夏 烹饪时间:25分钟 难易程度: 简单 特色: 没有西瓜的夏天肯定是不完整的夏天。西瓜是夏季清热解暑的好帮手,用它来制作成果冻,搭配酸奶,味道非常棒,既调和了西瓜的甜味,又有果冻的弹牙口感,真是美味又营养。 主料:西瓜350克 酸奶100毫升 辅料:薄荷叶2片 吉利丁片4片 做法: 1. 西瓜洗净,去子,切成小块。 2. 将西瓜块放入榨汁机中,搅打成西瓜汁。 3. 把西瓜汁用滤网过滤,去掉果渣。 4. 取空碗,放入吉利丁片,加入刚刚没过吉利丁片的冷水,浸泡5-10分钟至软化。 5. 将软化后的吉利丁片沥干水,倒入空碗中,隔水加热,搅拌,让它化成液体。 6. 把加热成液体的吉利丁片与西瓜汁倒入碗中,充分搅拌均匀。 7. 把搅拌好的西瓜汁倒在玻璃杯中,倒八分满,放入冰箱冷藏4小时。 8. 最后倒入酸奶,放上薄荷叶装饰即可。 烹饪秘籍: 吉利丁片隔水加热融化时,不能过热,否则会影响吉利丁的凝固能力。吉利丁在40℃-50℃的温水里就能接近化开。除了隔水加热之外,还可以将吉利丁片放在微波炉里加热10-20秒,即可融化。 薄荷香橙茶--降火解暑好配方 烹饪时间: 15分钟 难易程度: 简单 特色: 香橙清新鲜美,甜蜜多汁,与微微涩口的绿茶特别搭配,再加入清凉的薄荷点缀,好喝又营养,既可清热消暑,还能预防感冒、美容养颜,无论是用热水冲泡,还是作为凉茶饮用,都不失完美的口感。 主料:薄荷10克 香橙300克 绿茶包1包 辅料:蜂蜜少许 青橘50克 做法: 1. 香橙洗净,切成薄片,放入冷饮壶中。 2. 青橘洗净,切成两半,先挤汁到冷饮壶中,再把果肉放进去。 3. 煮锅内加入700毫升纯净水,大火烧开后关火。 4. 将绿茶包放入开水中,提着茶包的线,上下浸泡10次左右,取出茶包。 5. 将绿茶水倒入冷饮壶中,盖上盖,闷5-10分钟。 6. 把茶水晾凉到不烫手,加入少许蜂蜜,搅拌均匀。 7. 将新鲜的薄荷叶揉搓一下,放入冷饮壶中即可。 烹饪秘籍: 如果购买不到新鲜的薄荷,也可以用干薄荷叶代替。 橙香西瓜茶--拯救不爱喝水的你 烹饪时间: 15分钟 难易程度: 简单 特色: 橙子香气扑鼻、味道酸甜,西瓜清香脆甜,把橙子与西瓜搭配在一起,用红茶作为基底茶,既有红茶的芬芳,又有水果的清香,有瘦身、降压的效果,特别适合不爱喝水的你。 主料:橙子200克 西瓜160克 红茶包1包 辅料:青柠檬1个 蜂蜜少许 冰块少量 做法: 1. 煮锅内加入700毫升纯净水,大火烧开后关火。 2. 把红茶包放入开水中,提着茶包的线,上下浸泡10次左右,取出茶包。 3. 将煮好的红茶水倒入冷饮壶中,放入冰箱冷藏一两个小时降温? 4. 橙子洗净,切成薄片,放入冷饮壶中;西瓜洗净,切成小块,放入冷饮壶中。 5. 青柠洗净,切成薄片,放入冷饮壶中。 6. 最后加入少许蜂蜜和冰块,搅拌均匀即可。 烹饪秘籍: 如果想要西瓜的味道浓一些,也可以将西瓜榨成果汁,倒入茶中。 红柚茉莉气泡茶--清肠解腻好味道 烹饪时间: 15分钟 难易程度:简单 特色: 酸甜可口的红柚,搭配清香怡人的茉莉花苞,再加上由绿茶和苏打水配制而成的基底茶,淡雅的芳香滑过舌尖,令人回味无穷。经常饮用能延缓衰老、养胃清肠,焕发青春活力。 主料:红柚300克 茉莉花苞10朵 绿茶包1包 辅料:蜂蜜少许 气泡苏打水200毫升 薄荷叶2片 做法: 1. 红柚子洗净,去皮,剥出果肉,放入碗中。 2. 将红柚果肉用工具捣碎,连汁待肉倒入冷饮壶中。 3. 煮锅内加入400毫升纯净水,大火烧开后关火。 4. 将绿茶包放入开水中,提着茶包的线,上下浸泡10次左右,取出茶包。 5. 将泡好的绿茶倒入冷饮壶中,放入茉莉花,盖上盖,闷5分钟左右。 6. 将做好的红柚茉莉茶放入冰箱,冷藏一两个小时降温。 7. 加入少许蜂蜜,搅拌均匀。 8. 最后加入苏打水和薄荷叶即可。 烹饪秘籍: 如果不喜欢苏打水的味道,也可以用雪碧代替。 树莓酱--天然抗氧化 烹饪时间: 30分钟 难易程度: 简单 特色: 树莓甘甜多汁,富含花青素和鞣酸,有美容养颜、防癌抗癌的功效,由树莓制作成的果酱色泽诱人,晶莹剔透,包裹着甜而不腻的树莓颗粒,可以搭配早餐面包和各类甜点,也可以作为宝宝的辅食调味。 主料:树莓600克 辅料:冰糖300克 柠檬50克 做法: 1. 将柠檬洗净,切半,用柠檬榨汁器取汁备用。 2. 树莓洗净,择掉果蒂,沥干水分,倒入锅内。 3. 在锅内加入冰糖,开小火,与树莓一起,用木铲慢慢搅拌均匀。 4. 待冰糖化开、树莓出汁后,倒入柠檬汁。。 5. 边煮边搅,煮到树莓肉烂、水分减少、果酱呈透亮黏稠时关火。 6. 将熬制好的树莓果酱晾凉,装入干净的密封玻璃罐中即可。 烹饪秘籍: 用来搅拌果酱的工具优选选用木铲或不锈钢锅铲,用铁铲会使果酱的颜色变得晦暗。 组合变化菜谱 树莓苏打饼干 主料:树莓果酱1汤匙 原味苏打饼干2块 做法: 1. 将树莓果酱涂抹在苏打饼干上。 2. 再取一块苏打饼干盖在上面,轻轻按压一下即可。 橙子酱--橙香四溢 烹饪时间: 25分钟 难易程度: 简单 特色:橙子香气清新,能舒缓压力,改善情绪。它还富含维生素C,能预防感冒,美白肌肤。由它制作的果酱橙香四溢,早餐时用来搭配面包,简单又营养。还可以作为午餐后的小零嘴、下午茶的配餐,都很合适。 主料:橙子700克 辅料:冰糖200克 柠檬50克 做法: 1. 将柠檬洗净、切半,用柠檬榨汁器取汁备用。 2. 橙子洗净,切去头部与尾部,将果皮与果肉分开。 3. 取两个橙子的果皮,将果皮内白色的部分去除,剩下的切成细丝,放入碗中。 4. 将橙肉剔除白色经络,切碎,放入碗中。 5. 把橙肉与橙皮丝倒入不粘锅中,加入冰糖,搅拌均匀。 6. 中火将橙子汁煮开,转小火边煮边搅。 7. 待水分逐渐收干时加入柠檬汁,搅拌至酱汁黏稠时关火。 8. 将熬制好的橙子酱晾凉后,装入干净的密封玻璃罐中即可。 烹饪秘籍: 1. 橙子在制作果酱时要充分洗净,将橙子在温水中浸泡10分钟左右,再用盐搓洗干净。 2. 直接放入橙子皮制作果酱会比较苦,把橙皮内白色的部分去除,可以减少苦味。 组合变化菜谱 橙子吐司 主料: 橙子酱2汤匙 吐司面包2片 做法: 1. 取一片吐司面包,在上面涂抹一层厚厚的橙子酱。 2. 将两片面包盖在一起。 3. 将面包斜角对半切开即可。 蜂蜜西柚酱--去火降燥好味道 烹饪时间: 40分钟 难易程度: 简单 特色:西柚酸酸甜甜,富含维生素与天然叶酸,非常适合孕妇食用,能降低胎儿神经管畸形的概率。把它制作成果酱冲泡饮用,在餐后来一杯,可以去火降燥,还能化解油腻。 主料:蜂蜜150克 西柚800克 辅料:冰糖100克 做法: 1. 西柚洗净,去除果皮。 2. 把柚子肉上的白色筋膜去除,掰碎,去子,放入不粘锅中。 3. 在锅中加入冰糖,与柚子肉搅拌均匀。 4. 开小火,用木铲边煮边搅,煮到浓稠时关火。 5. 将柚子酱晾凉至不烫手,加入蜂蜜,搅拌均匀。 6. 将熬制好的蜂蜜西柚果酱晾凉,装入干净的密封玻璃罐中即可。 烹饪秘籍: 将柚子肉上面的白色筋膜去除可以减少苦味,使口感更加鲜甜。 组合变化菜谱 柚子酱排骨 主料:蜂蜜西柚酱2汤匙 排骨300克 辅料:盐少许 生抽1汤匙 橄榄油1汤匙 做法: 1. 将排骨洗净,放入盐、生抽腌制半小时。 2. 炒锅加热,刷一层橄榄油,放入排骨煎至金黄。 3. 加入蜂蜜西柚酱,翻炒至收汁即可。
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