- 商家货号:T000912241
- ISBN:9787502643669
- 出版日期:2017-02-01
- 页码:0
- 字数:0
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内容简介 |
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什么叫食品安全?世界卫生组织(WHO)对“食品安全”的定义:“食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。”国际食品法典委员会(CAC)对“食品安全”的定义:指食品根据本身用途在制备和(或)食用时不会损害消费者健康的一种保证。在食品生产、加工、贮存、供应和准备过程中,必须采取所有措施,达到相应条件以确保消费者在摄入食品时不会对健康产生危害。
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作者简介 |
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目录 |
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第一章 我们的日常食品安全吗
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精彩书评 | |||
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书摘 |
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