- 商家货号:T000909403
- ISBN:9787534173493
- 出版日期:2016-12-01
- 页码:0
- 字数:0
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内容简介 |
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威风蛋糕轻盈、绵软,具有云朵般的质地,可单吃,可夹馅,可裱花,是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。但要真正做出轻盈、绵软的威风蛋糕并不是一件容易的事。威风蛋糕被烘焙爱好者调侃为“七疯”或“气疯”蛋糕。很多烘焙爱好者都经历过糟糕的“七疯”,不是凹底就是塌陷,不是口感粗糙就是空洞,真的是会把人“气疯”!《子瑜妈妈的戚风蛋糕》作者子瑜妈妈是拥有百万粉丝的美食畅销书作者,具有多年的美食撰稿和制作经验,一直与粉丝保持充分互动,深谙粉丝在制作过程中遇到各种的困扰。本书全面剖析了威风制作的整个过程,深度讲解了威风制作的每个要点,从最基础款的蛋糕入手,层层深入,分享了作者多年来积累的各种口味的威风蛋糕,更附有失败案例解析和基础操作视频展示,让你举一反三,不再经历可怕的“七疯”,在第一次就能做出完美的威风蛋糕。
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作者简介 |
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Part 1 先来了解一下基础知识
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